lunes, 15 de octubre de 2012

Mocadorá

La entrada de hoy va dedicada a una tradición muy Valenciana, la Mocadorá

El día 9 de octubre se celebra el día grande de la comunidad valenciana. así mismo el día de San Dionís, patrón de los enamorados.

En el día de hoy es tradición  que los hombres regalen a sus parejas y también a su madre o hermanas  unos dulces de mazapán que representan la fruta y hortaliza de la huerta valenciana envueltos en un pañuelo.
 Esta tradición tiene un poco de historia.”Cuenta la leyenda que cuando Jaime I entro  en la ciudad de Valencia con su tropa, la gente agradecida por la conquista, le echaba a su pasos frutas y verduras, a la vez que tiraba petardos.

Jaime I regaló los mejores frutos envueltos con un pañuelo a su mujer Violante para demostrarle su amor.Desde ese día ha quedado la tradición de regalar mocadorà a la persona amada. “Las figuritas de mazapán se ponen en una bandeja y se envuelve con un bonito pañuelo.
Desde que llegué a Valencia en la familia de mi marido es una tradición que se celebra año tras año, y que me resulta muy curiosa, así que este año me he pueso manos a la obra y he colaborado con unos mazapanes caseros, os dejo la receta y unas fotos del resultado, espero que os gusten! 

RECETA

 Ingredientes

120 gr de almendra molida
200 gr de azúcar glass
1 clara de huevo
1 cucharadita de esencia (A gusto)
Colorantes en gel
Clavos de olor para usar como los rabitos de las frutas

Preparación

Coloca en un bol la almendra molida, el azúcar glass, la clara de huevo y la esencia. Mezcla hasta formar una masa.
Coloca la masa en una bolsa de plástico y metela en la nevera durante 1 hora.
Divide la masa en tantas porciones como colores diferentes vayas a obtener y agrega el colorante a cada porción.
Moldea la fruta a tu gusto. Puedes decorar con los clavos como si fueran los rabitos de las frutas. (Para evitar que se sequen deben guardarse en recipientes herméticos).
Si la masa queda muy blanda, agrega más azúcar glass. Si por el contrario queda muy dura, agrega más clara de huevo.








3 comentarios:

  1. Qué artistaza! Me encantan! Elena

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  2. Elena ¡ Qué chulada para ponerlas en un cake de frutas¡ Besitos desde Alicante. MAr

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  3. Muchas Gracias a las dos, me alegra que os haya gustado, intentar hacerlas porque están buenísimasss y ya me contaréis que tal! Besos

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